biscottini125 g di burro morbido 
170 g di farina 00
2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
qualche pizzico di sale rosa dell' Himalaya 
1 uovoImpastate il burro morbido con la farina, unite il formaggio e infine incoporate l'uovo e il sale dell'Himalaya.

Formate una frolla morbida e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigo.
Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con l'aiuto di un matterello e date ai vostri biscotti la forma che più desiderate.
Cuoceteli in forno su una placca coperta di carta da forno per circa 10 - 15 minuti.
Quando saranno raffreddati, accoppiate i due biscotti con della composta di fichi  e decorate con i semi di cumino

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